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Zwetschgenbrand Piekfeine Brände

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Birgitta Rust
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Basiseinheit Flasche
Alkoholprozent 40 %
Ursprungsland Deutschland
Enthält Farbstoffe Nein
Inhalt (Liter) 0.7

Details

Die Sorte dieses Brandes ist die Fränkische Hauszwetschge. Sie eignet sich hervorragend zum Brennen. Die Früchte werden erst geerntet, wenn sie schon fast auszutrocknen beginnen. Dann sind die Früchte besonders süß und aromareich und geben dem Brand das Aroma von Dörrzwetschgen. Die Steine werden nach 2 Tagen Gärzeit durch Umpumpen durch ein Sieb entfernt. Für einen Liter Zwetschgenbrand benötigt man 10 kg Zwetschgen. Nase: Klare, frische Nase. Schmeichelnd, cremig-karamelliger Ton, leicht blumig, zart duftend, würzig, komplex – alle Facetten der Zwetschge – von blumig-zart, über Zwetschgenmus, bis zu Anklängen von Rumtopf. Interpretiert wie ein guter Blues – ein Ton von allen Seiten Gaumen: Volle weiche caramellige Pflaume, fleischige Frucht, Hauch von Steintönen, herbstlich, lang und stark im Abgang Die Abbildung kann ggf. vom Original abweichen.

Hersteller / Erstverbringer

Piekfeine Brände e. K.
Hoerneckestr.3
28217 Bremen